11月11日，西贝在官方微博发布声明称，开店、闭店属于餐饮行业平时的计议行径，西贝每年齐会基于计议情况对门店数目进行动态调度。本年，西贝门店相同保握动态调度，近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于平时调度鸿沟。

　　西贝方面先容，现在仍有新店络续开业，年内行将开业的8家门店还包括：西贝深圳怀德万象汇店、西贝南京砂之船店、西贝深圳卓悦汇店、西贝长沙梅溪新寰宇店、西贝长沙富兴精选店、西贝北京丰科万达店、西贝廊坊万达店、西贝西安大明宫万达店。公司异日将连接升级事业、优化菜品和价钱，激动厨房透明化建立，喜爱顾主倡导反应，握续擢升用餐体验。

　　在西贝粗俗闭店之前，曾在本年九月遭受预制菜风云。

　　9月15日，西贝发布致歉信。西贝示意，潜入意志到西贝的分娩工艺与顾主的盼望有较大各异，莫得骄矜宽敞顾主的需求与期待。将尽可能把中央厨房前置加工工艺调度到门店现场加工。

　　预制菜风云发生，后西贝进行了菜品调度，并粗俗披发优惠券，蛊惑顾主。

　　菜品调度主要包括：儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调度为门店现炒；儿童餐牛肉饼，调度为门店现作念牛肉饼；儿童餐鳕鱼条，调度为门店原切大黄鱼现炸现烤。

　　9月底，记者在西贝门店耗尽后，收到了一张100元的无门槛优惠券。

　　插足10月，西贝小才气又跳出“50元代金券”，只好耗尽满50元即可赢得。直至11月11日，“50元代金券”步履仍在握续。

　　国庆时刻，第一财经记者曾实地拜访北上广深等一线城市的西贝门店，在北京、深圳等地，在就餐岑岭期，耗尽者需要恭候一段时辰才能就餐，与此同期，西贝为蛊惑来宾而披发的代金券也曾启动被黄牛售卖了。

　　计策定位各人、福建华策品牌定位商榷首创东说念主詹军豪给与第一财经记者采访时示意，西贝粗俗披发优惠券，实为顶住“预制菜”风云下客流断崖下降的无奈济急之策。短期而言，这一策略见效显赫，无门槛及满赠券能连忙蛊惑耗尽者，擢升门店东说念主气与销售额，有用缓解计议压力，寰球多地门店客流回升彰着。但从永久看赌钱赚钱软件官方登录，风险扼制小觑。西贝手脚中餐高端品牌代表，永久促销易让耗尽者觉得其品性与价钱不匹配，动摇品牌价值感。一朝耗尽者造成廉价流露，即便后期恢收复价，也难再回应往昔高端形象，对品牌长久发展极为不利。